Избор и Съхранение

Сезонът на кайсиите започва от средата на май и продължава до края на август.

Избирайте пресни, добре узрели плодове, които се отличават със златисто оранжев цвят и силен аромат.

Избягвайте тези с бледо жълт цвят, защото те са събрани преждевременно.

Съхранявайте ги в хладилник, по-възможност в кора от яйца, за да не се опират една в друга.

Узрелите кайсии са деликатни, затова ги консумирайте възможно най-рано.

Съвети за Безопасност

Сокът от кайсии съдържа огромни количества захар и глюкоза, заради което не е препоръчително да го консумират хората с диабет.

С цел да се удължи срокът им на годност, сушените кайсии често се третират със сулфити, което не позволява окисляване и потъмняване /покафеняване/ на цветовете.
Третираните със сулфид сушени кайсии, които може да различите по ярко оранжевия им цвят, могат да причинят остър бронхоспазъм при чувствителните хора, които страдат от астма с пристъпи.
Препоръчваме тази група хора да консумират единствено сушените кайсии, които имат кафяв до тъмно кафяв цвят.